ここ数年、焙煎機を取り入れた自家焙煎コーヒーの専門店や、こだわりのコーヒー豆を取り扱うお店などが増えています。
鳥取県内で昨年開店した、おすすめの自家焙煎コーヒー店をまとめてみました。
前回の取材時と、営業時間、定休日など変更になっているお店もあります。チェックしてみてください。
ショート動画を更新しました。→鳥取マガジンインスタグラム
0からコーヒー研究所 米子店
鳥取県米子市四日市町に、2023年6月オープンした『0からコーヒー研究所 米子店』、略して「ゼロケンコーヒー」。米子市には数少ない、コーヒースタンドのお店です。
コーヒースタンドといえば、立ち飲みスタイルやテイクアウトが主ですが、「ゼロケンコーヒー」には座って飲めるイートインスペースが3席あります。
お洒落な雰囲気と、都会的な空気を感じられるお店で淹れていただく一杯は格別。コーヒー豆にこだわった質の高い味を楽しめます。
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0からコーヒー研究所 米子店 データ
住所：鳥取県米子市四日市町41
営業時間：11:00～18:00
定休日：月・火・日曜日
駐車場：お近くのコインパーキングをご利用ください。
（データ・写真など上記情報は記事作成時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。）
自家焙煎 ワク珈琲
鳥取県東伯郡琴浦町に、2023年5月にオープンしたお店「自家焙煎 ワク珈琲」。
自家焙煎のコーヒー豆を使用したハンドドリップコーヒーの提供と、オリジナルコーヒー豆の販売などをしているお店です。
店内には、浅煎りから深煎りまで幅広い種類のが並び、香り豊かな一杯を味わえます。自然豊かな琴浦町をイメージしたというオリジナルのコーヒー豆「KOTOURAブレンド」もおすすめ！
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自家焙煎 ワク珈琲 データ
住所：鳥取県東伯郡琴浦町赤碕1574
営業時間：10:00～17:00
定休日：日・月曜日
※臨時休業などについてはInstagramを参考にしてください。
駐車場：お近くの観光駐車場をご利用ください。
情報：Instagraｍ
（データ・写真など上記情報は記事作成時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。）
IGNIS COFFEE ROASTR（イグニスコーヒーロースター）
2023年3月、鳥取県東伯郡湯梨浜町にオープンした、海と自家焙煎珈琲のお店「IGNIS COFFEE ROASTR（イグニスコーヒーロースター）」。
目の前には石脇海岸が広がり、店内からも海が見える素敵な場所。インテリアやドライフラワーなど、どこを切り取っても癒しの空間となっています。
常時8種類のコーヒー豆があり、浅煎りの豆から深煎りの豆まで楽しむことができます。
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IGNIS COFFEE ROASTER データ
住所：鳥取県東伯郡湯梨浜町石脇970-1
営業時間
【モーニング】 10:00～12:00
【カフェタイム】 10:00～16:00
※ランチメニューの提供はありません
定休日：火・水・木曜日 (祝日は営業)
駐車場：2台あり
すぐそばにある区営駐車場（B2、B3）
※駐車場が空いていないときは、スタッフの方に聞いてみてください。）
情報：Instagram
（データ・写真など上記情報は記事作成時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。）
Rest coffee (レストコーヒー)
2023年7月、鳥取県東伯郡湯梨浜町にオープンしたお店「Rest coffee」(レストコーヒー)。
自家焙煎の豆を使用したコーヒーの他にも、軽食、オリジナルブレンドなども楽しめます。テイクアウトがメインのお店ですが、店内飲食も可。
近くには東郷湖羽合臨海公園もあり、美味しいコーヒー片手に景色を楽しみながらのんびり過ごせます。
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Rest coffee データ
住所：鳥取県東伯郡湯梨浜町下浅津58-14
営業時間：9:00～16:00
定休日：火曜日
変更がある場合はInstagramにて告知
駐車場：あり
情報：Instagram
（データ・写真など上記情報は記事作成時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。）
かっぱ印の珈琲豆店
2023年7月、鳥取県境港市にオープンした「かっぱ印の珈琲豆店」。
「かっぱ印の珈琲豆店」は、注文してから珈琲豆をその場で焙煎してくれる、煎りたて珈琲豆の専門店です。店内には16種類の豆が常備。
試飲スペースでは、好きなコーヒー豆をゆっくり選ぶことができます。
カフェスペースはなく、自家焙煎のコーヒー豆を販売しているお店です。
【関連記事】[開店] 煎りたて珈琲豆専門店『かっぱ印の珈琲豆店』【境港市】
かっぱ印の珈琲豆店 データ
住所：鳥取県境港市上道町3600
営業時間：11:30～17:30
定休日：月曜日（不定休あり）
駐車場：あり
情報：Instagram
（データ・写真など上記情報は記事作成時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。）
前回の取材時と、営業時間、定休日など変更になっているお店もあります。
