[伯耆町]おばあちゃんちに来たみたい「そば処 ひだか」完全予約制でのんびりランチ！
2019年5月にオープンした伯耆町の「そば処ひだか」へランチへ行ってまいりました。
山道を走り、どこに自分がいるのかわからないというような所にある、完全予約制の隠れ家的なお店です。
そば処ひだか アクセス
住所は鳥取県西伯郡伯耆町富江６４
大山の中の方にあります。JR溝口駅から12分～13分くらい登ったところです。
駐車場とかいたのぼりの向かい側が駐車場です。
赤い屋根が目印
店主のお母さんの実家を改装したというお店は茅葺屋根の名残を残すたたずまい。
思わず縁側でごろりとしちゃいそうです。
ランチ
一番おすすめという、そば定食を予約して行きました。完全予約制で前日までの予約が必要です。
そよそよと風を感じながら座っていると、ぱちぱちと天ぷらを揚げる音が。
店主が作る無農薬野菜が揚げたてで出てきました。
おくらが柔らかくってプリッとしていて特に感動しました。
今日は玉ねぎの炊き込みご飯。洋風な香りです。
土鍋で炊いており、冷めてもおかわりが美味。
こちらも自家製栽培、自家製製粉という打ちたてそば。粘りが強いそばと香りが高いそばをブレンドしているそうです。
あまりに美味しいため、ほとんど無言で食べてしまいました。
ひだかは、以前米子市内にあり、当時お父さんが経営していました。
店主さんは中学生から店を手伝い、その後レストラン等で修業し、ここ伯耆町に新しい「ひだか」をオープンさせました。
冬場は、鴨鍋そばが季節限定メニューで加わるそうです。
現在、鴨鍋用の野菜を育てているとのことでした。
いつ行っても、おばあちゃんちに来たみたいな、そば処ひだか。
四季折々の里山を作りたてのそばと共に味わってください。
そば処 ひだか データ
住所 鳥取県西伯郡伯耆町富江64
電話 0859-39-9933
時間 11:00~16:00(ランチのみ）
休み 不定休
インスタグラム https://www.instagram.com/hidakasyouten/
（完全予約制）
（上記情報は記事作成時点のものです）
[お願い]鳥取マガジンでは皆さんからの地域情報をお待ちしてます!
鳥取マガジンLINE＠←LINEもやってます。
つのださちこ
東京の住宅会社やインテリアの会社で勤務した後米子に移り、現在はフリーで、インテリアや整理収納のコンサルタントとして活動中。子育てママとして奮闘中。女性目線、ママ目線での仕事ぶりは多くの方から評価を得る。
