「優希-cafe yuuki-」まるでおうちに帰ってきたような、あたたかく優しい気持ちになれるお店

鳥取県倉吉市に2024年10月にオープンした「優希 -cafe yuuki-」に行ってきました。

静かな田園風景の中に、まるで絵本の中から飛び出してきたような、小さくてかわいいお店「優希 -cafe yuuki-」。

料理に使用される食材や、提供されるメニューはもちろん、雑貨や食器、植物、テーブルやイスに至るまで、店内の隅々に店主の心配りが感じられる、心地いい空間となっています。

まるでおうちに帰ってきたような、ゆっくりと、あたたかく、優しい気持ちになれるような場所に…という店主の思いがたっぷり詰まっています。

「優希 -cafe yuuki-」は、『ヴィーガン（植物性）』『発酵』『米粉』をテーマにした料理の提供をしています。

卵やバター、牛乳、動物性食品を使用しない『ヴィーガン（植物性）』、こころとからだにやさしい『発酵』。

お菓子やパンは、すべて『米粉』を使用して作っています。(小麦粉不使用、グルテンフリー）動物性食品、白砂糖は一切使っていません。

※14時からのカフェタイムは、予約なしで利用できます。

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チェックしてみてください。

優希-cafe yuuki- アクセス

鳥取県倉吉市米田町2丁目31-3

外観の様子

鳥取県倉吉市に2024年10月にオープンした「優希 -cafe yuuki-」に行ってきました。

静かな田園風景の中に、まるで絵本の中から飛び出してきたような、小さくてかわいいお店です。

倉吉生まれの店主は、長崎で育ち大学から神戸へ。その後、栄養士として働きながら、「いつかお店を開けたら」という思いがあったのだそう。

コロナ禍を経て、これからの生き方などを考える中、以前から興味のあったマクロビオティックを習得。お店を開く事への気持ちが日に日に強くなっていったと言います。

そして自然豊かな場所を求め、店主が開店する場所として決めたのは、倉吉市でした。

店内の様子

柔らかい光が差し込む店内は、白を基調とした空間となっています。

横長の小さな窓から見える、緑豊かな景色も素敵。

内装の設計やデザインにも携わり、完成した「優希 -cafe yuuki-」には、店主の思いがたっぷり詰まっています。

大きな窓から見える景色は、まるで一枚の絵のよう。

窓の向こうに広がる田園風景からは、懐かしさとあたたかさを感じ、ほっこりした気持ちに。

四季折々に変わっていく風景を、窓越しに楽しめるのもまた魅力のひとつです。

数多くの瓶が並ぶ棚には、だいたい10～18種類くらいの発酵ドリンクが常備されています。

「発酵ドリンク」は、生の果物と甜菜糖に天然のミネラルをプラスし、3ヶ月以上酵母発酵させて作られています。

スッキリとした甘さで飲みやすく、果物の栄養素のそのままに、たっぷりのビタミンやミネラルを補給でき、発酵の力で整腸作用があり、おなか、身体に優しい飲み物です。

ホット、アイス、ソーダから選べます。

ランチメニュ【要予約】＆カフェ利用について

ランチメニュー

ランチメニューは【Veaganキッシュと発酵スープのランチ】【発酵スープランチ】【発酵カレーランチ】から選べます。

お料理（ランチ提供）に関して、前々日の17:00まで（前々日が休業日の場合は前営業日の17:00まで）の完全予約制です。

ご来店、ご予約の際は、下記の注意事項をご確認ください。

・カフェタイム(喫茶)は、予約なしで14:00より利用できますが、予約がおすすめです。
・お持ち帰りの米粉のお菓子やパンに関して、ホールサイズのみ予約可能。(前々日17:00まで。前々日が休業日の場合は前営業日の17:00まで）
・車は一組2台まで。乗り合わせてのご来店をお願いします。
・お子様のご利用は中学生以上にてお願いします。
・混雑時は90分程で席をお譲りいただく可能性があります。
・お支払い方法は現金のみです。

Veaganキッシュと発酵スープのランチ

6月1日より新しく加わったメニュー「Veaganキッシュと発酵スープのランチ」をオーダー。旬の野菜と発酵調味料を使用した彩り鮮やかな料理に心が躍ります。

主食は、「米粉カンパーニュと かぼちゃ丸パン」または

「黒米小豆玄米ごはん」から選べます。

見た目もおしゃれな「発酵玉葱と枝豆の本葛キッシュ」。

サクサクの生地と、爽やかな香りの発酵玉葱と枝豆の食感を楽しめます。

切干大根や干し椎茸などの食材が、たっぷり入った「発酵ミネストローネ」。優しい味に心が和みます。

ほのかに香るカレーの風味と、カリッとした食感がクセになる一品「舞茸と野菜カレー揚」。

茹でたひよこ豆に発酵調味料を加え、ペースト状にした料理「発酵フムス」は、舌触りの良いなめらかさと、旨味とコクを感じられます。

サラダには「発酵パイナップル ドレッシング」をかけて。

玉ねぎ、カボチャなどの焼き野菜は、香り豊かな自家製金山寺味噌、優希の豆乳マヨネーズと一緒に食べます。

甘みのある金山寺味噌と、野菜の甘さ、そこに軽やかな豆乳マヨネーズが加わり、優しい味に。

窓の向こうに広がる景色を楽しみながら、ゆったりとした気持ちになれます。

発酵によって生まれる風味やコク、自然な甘みなどが感じられ、ひとつひとつの料理に、手間と時間を込めて、大切に大切に作られていることが伝わってきました。

カフェメニュー

14時からのカフェタイムは、予約なしで利用できます。

お菓子やパンは米粉で作られています。(小麦粉不使用、グルテンフリー)、卵や乳製品などの動物性食品や白砂糖を一切使用していません。自然栽培米の米粉を使用しています。

グルテンフリーのVegan sweetsミニサイズを3～4種類を、ワンプレートに盛り合わせた「Vegan sweets アソート」。内容はおまかせ。

ちょとずついろいろ食べられるのが、嬉しいですね。

店主おすすめの、自然栽培米粉と自然栽培のブルーベリーを使ったVeganチーズケーキ (写真手前)は、チーズを使っていないのに、チーズの風味とコクが感じられる一品。

添えられている豆乳クリームと一緒にいただきます。

是非味わっていただきたい一品です。

「発酵ドリンク」も楽しみました。丸くぽってりとした可愛いらしい形のグラスは、気泡入り。

中には丸い氷が入っていて、ガラス製のストローを回すと、カラコロと心地いい音を奏でます。

カラコロカラコロ…と鳴る音に、耳を傾けながら、贅沢なひと時を過ごせます。

店主とお話する時間の中で浮かんできたのは「丁寧に生きる」という言葉でした。

食材はもちろん、お店の一つ一つにも心配りをされ、周りの方々や自然豊かな場所に感謝しながら、丁寧に過ごされているのが伝わってきました。

チェックしてみてください。

優希-cafe yuuki- データ

住所：鳥取県倉吉市米田町2丁目31-3

営業時間：11:00～17:00(L.O.16:00)

定休日：水・木・金曜

駐車場：あり(6台分)、一組2台まで。

情報：HP/Instagraｍ