鳥取県西部で「おすすめ海鮮丼は？」といえば日吉津村にある「山芳亭」です。サーモン、まぐろ、いくらといった定番から、贅沢な「松葉ガニスペシャル丼」まで、新鮮な海の幸を心ゆくまで堪能できる名店。
イオンモール日吉津の敷地内にある「新鮮市場」の中に位置し、その味を求めて県内外から多くのファンが詰めかけます。今回は、そんな行列の絶えない人気店「山芳亭」の魅力をご紹介します。
ショート動画を作成しました。こちらもフォローお待ちしています→鳥取マガジンインスタグラム
山芳亭 アクセス
鳥取県西伯郡日吉津村日吉津1026-1（新鮮市場内）
店内です。
鮮度が違う！「魚屋」が営む食堂
山芳亭を運営しているのは、創業100年以上！老舗の鮮魚店です。毎朝、境港などのセリで直接買い付けた魚を、新鮮なうちに提供しています。
最大の特徴は、単に刺身を乗せるだけでなく、それぞれの魚に合わせた「仕込み」がされていること。
秘伝の醤油ダレで漬け込んだマグロ
旨味を引き出す昆布締め
食感を楽しめるカットの工夫
これらが合わさり、最後の一口まで飽きることなく食べ進められる一杯になっています。
日吉津スペシャル元気丼
メニュー表を開くと、その種類の多さに驚くはずです。中でも外せない「推し丼」をご紹介します。
■ 山芳丼（やまよしどん）
お店の名前を冠した不動の人気No.1メニュー。マグロ、カニ、イクラ、白魚などが贅沢に盛り付けられています。特製のタレが絶妙で、醤油をかけすぎなくても魚の甘みが引き立ちます。
■ 日吉津スペシャル元気丼
「とにかくお腹いっぱい海鮮を楽しみたい！」という方におすすめ。丼を一周するようにネタが敷き詰められ、中心には高く積まれた魚の山が！まさに360度隙なしのビジュアルです。
今回はこちらの日吉津スペシャル元気丼を注文しました。
カニ、いくら、しらうお、いか、えび、サーモン、まぐろ、ぶり、すずき、かにみそ、はたはた、などなどなど、たくさん乗っかってます！！
セットで付いてくる「汁」も、出汁が濃厚で「これだけでもお金を払いたい！」と思える満足度です。本日は松葉蟹がどーんと入っています。
■ 旬の期間限定メニュー
冬なら「境港産の紅ズワイガニ」、夏なら「天然岩ガキ」など、その時期にしか味わえない旬のネタが登場します。
週末になると開店前から列ができることが珍しくありません。しかし、注文から提供までのスピードが早いため、回転は比較的スムーズです。市場内を少し覗きながら待つ時間も、名店ならではの醍醐味として楽しんでみてください。
港まで行かなくても、新鮮な海の幸をリーズナブルに、かつお腹いっぱい食べられる「山芳亭」。
地元客からも観光客からも愛される理由は、一口食べればすぐに分かるはずです。
ショート動画を作成しました。こちらもフォローお待ちしています→鳥取マガジンインスタグラム
山芳亭（やまよしてい）
住所：鳥取県西伯郡日吉津村日吉津1026-1（新鮮市場内）
営業時間：11:30〜15:00（※ネタがなくなり次第終了）
定休日：水曜日（市場の休みに準ずる）
公式サイト：ホームページ
Instagram：@yamayoshitei
（データ・写真など上記情報は記事作成時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。）
[お願い]鳥取マガジンでは皆さんからの地域情報をお待ちしてます!
鳥取マガジン公式LINE
鳥取マガジン インスタグラム
鳥取マガジン ツイッター
鳥取マガジン ユーチューブ
↑フォロー
