2023年12月13日、鳥取県米子市皆生温泉に「天ぷら にしむら」がオープンしました。
皆生温泉エリアに新しくできた複合施設「KAIKEテラス」の中にあります。
カウンター席では、店長が目の前で天ぷらを揚げてくれる最高の空間で、揚げたての天ぷらをいただくことができます。
料理人歴40年以上のキャリアを持つ店長の西村さん。天ぷらには、厳選された食材を使用。揚げたてのサクサク感と、素材そのものの美味しさを堪能できます。
昼は、天ぷら膳、天丼、かき揚げ丼その他、日替わりの単品メニューなどもあります。
夜は5,000円と7,000円コースの提供となっています。（要予約）
揚げたての天ぷらを塩で食べるも良し、天つゆで食べるも良し。素材の味を感じながら贅沢な時間を過ごせる「天ぷら にしむら」。
チェックしてみてください。
天ぷら にしむら アクセス
鳥取県米子市皆生温泉4-22
外観の様子
2023年12月13日、鳥取県米子市皆生温泉にオープンした「天ぷら にしむら」。
皆生温泉エリアに新しくできた複合施設「KAIKEテラス」の中にあります。
その他、「KAIKEテラス」は、工芸体験施設とカフェスペース、ゴルフシミュレーションが入った注目のスポットです。
駐車場
店舗裏に有料パーキングがあります。
食事をすると「2時間無料の駐車券」を発行してもらえます。（お会計時にスタッフの方にお申し出ください。）
車両ナンバーにて入出庫管理をしています。駐車券はありません。
店内の様子
しっとりと大人の雰囲気が漂う店内。
カウンター席では、店長が目の前で天ぷらを揚げてくれる最高の空間で、揚げたての天ぷらをいただくことができます。
4人掛けのテーブル席もあります。
料理人歴40年以上のキャリアを持つ店長の西村さん。
常連さんとの会話も楽しみながら、熟練された手さばきで天ぷらを揚げ、提供してくれます。
次々と出てくる食材を、近くで見ることができます。
メニュー
夜は5,000円と7,000円コースの提供となっています。（要予約）
昼のお品書きは
・天ぷら膳
・天丼
・かき揚げ丼
その他、日替わりの単品メニューなどもあります。
好きな味で楽しんで
それぞれ個性のある3種類、トリュフ塩、沖縄の雪塩、ピンク岩塩。
天つゆで食べても良し。
カウンター席では、店長が美味しい食べ方の案内をしてくれます。
天ぷら
まずは海老から。食材の味をしっかり感じることができます。
レンコン。シャキシャキ！
食材によって、好きなお塩で楽しめます。
甘さが引き立つ、ネギと合鴨ロース。
変わり天ぷら。「中身はなにか分かりますか。」と店長。
こちらは、お楽しみ。一口でいろいろな味が広がります。
ふきのとうは、揚げるとき、ハケでまんべんなく一枚一枚薄く下粉をつけるのがポイントなのだそう。
きれいに花を咲かすように揚げておられました。
開いた部分のサクッとした食感と、蕾の部分のやわらかさ。異なった食感を楽しめます。
ちょっぴりほろ苦い中に春の息吹を感じられる一品。
目の前で揚げてもらった天ぷらを、一品一品提供していただく、とても贅沢なひと時。
お米は、日南町のミルキークイーン。もっちりとしていて、甘みもあります。お米の研ぎ方にも、天丼に合うよう、こだわりがあるのだそう。
デザートは、なんと”さつまいもを一本揚げ”したもの。
一時間以上低温でじっくりと揚げた後、同じ時間ペーパーでくるみ、しばらく蒸らすのださう。
熟成して蜜の出たさつまいもが、さらに甘みを増し、バニラアイスとの相性も最高。「美味しいものを提供したい。」という店長の思いがこもった、とっても美味しいデザートです。
最後に煎茶をいただき、ひと息。至福の時間となりました。
皆生温泉エリアに新しくできた複合施設「KAIKEテラス」の中にある、「天ぷら にしむら」。
至福の時間が過ごせます。チェックしてみてください。
天ぷら にしむら データ
住所：鳥取県米子市皆生温泉4-22
電話番号：0859-30-2890
営業時間：昼/11:30～14:00（13:30）
夜/17:00～22:00（21:30）
定休日：木曜日
情報：Instagram
駐車場は、店舗裏のパーキングをご利用ください。「天ぷらにしむら」で食事をすると「2時間無料の駐車券」を発行してもらえます。
（データ・写真など上記情報は記事作成時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。）
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