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［オープン］境港発！キッチンカー「みやこまる」地元愛を詰め込んだ海鮮焼き

開店・閉店情報境港市

2025年10月より操業をスタートした「みやこまる」は、境港の水産会社「有限会社都田水産〜NEXT VISION〜」が手掛けるキッチンカーです。

 

地元・境港の豊富な海産物を掛け合わせた、完全オリジナルの海鮮焼き「みやこ焼」が看板メニュー。素材の良さを活かした、ここでしか味わえない一品です。

 

生地の配合はもちろん、温度管理や焼き時間にも徹底してこだわり、銅板で一つひとつ丁寧に焼き上げています。

 

ふんわりとした食感の大きめサイズで、 白いか、かに、あじ、いわし、さば、白ネギなどの具材がごろっと入っています。

 

現在は境港を拠点に、鳥取・島根を中心に日替わりで出店しています。

 

今後は岡山・広島エリアでも出店できるよう許可を取得。山陰・境港の魅力、そして「みやこ焼」を全国へ届けたいと、日々奮闘しています。

 

こちらも合わせてチェックしてみてください。

 

Instagramフォロワー5.4万人超！
みやこまるさんのショート動画作成しました→鳥取マガジンインスタグラム

YouTubeも更新中→鳥取マガジンユーチューブ

 

みやこまる

2025年10月より操業をスタートした「みやこまる」は、地元・山陰境港の水産会社「有限会社都田水産〜NEXT VISION〜」が手掛けるキッチンカーです。

 

都田水産は、大阪・道頓堀に本店を構える「たこ焼割烹たこ昌」のたこ焼き業務を委託で請け負い、約20年にわたり技術を磨いてきました。

 

しかしコロナ禍の影響で生産量が激減。

 

「このままではいけない。自分たちで何かをやらなければ」

 

そう考え、長年培ったたこ焼きの技術と、地元・境港の豊富な海産物を掛け合わせた、完全オリジナルの海鮮焼きを作ろうと考えました。

 

こうして誕生したのが、海鮮焼き「みやこ焼」です。

 

主に運営を担っているのは、都田水産の都田理香子さん。

 

お客さん一人ひとりと直接向き合える「顔の見える販売」を大切にしたいと、キッチンカーというスタイルを選びました。

 

未経験からのスタートで、車両探しや出店場所の確保もすべて手探り。

 

現在は境港を拠点に、鳥取・島根を中心に日替わりで出店しています。

 

今後は岡山・広島エリアでも出店できるよう許可を取得。山陰・境港の魅力、そして「みやこ焼」を全国へ届けたいと、日々奮闘しています。

 

みやこ焼き

「みやこ焼」は、たこ焼き業務で培ってきた技術と、山陰・境港の豊富な資源、恵み を詰め込んだ海鮮焼きです。

 

現在使用している食材 白いか、かに、あじ、いわし、さば、白ネギなどです。

 

使用している食材は、境港の加工会社をはじめ、鳥取・島根県内の生産者・事業者の素材を大切に使っています。

 

生地の配合はもちろん、温度管理や焼き時間まで徹底。

 

撮影時には、鳥取県・境港産の白ネギがごろっと入ったみやこ焼を焼いてくれました。

 

試行錯誤を重ね、現在の生地にたどり着いたといいます。

 

たこ焼き用の銅板で焼き上げることで、ふんわりとした食感に。

 

大きめサイズも嬉しく、生地自体に味があるため、そのままでも十分に楽しめます。

 

シャキシャキとした白ネギの食感と、やさしい甘さもしっかりと感じられる一品でした。

 

冷凍食品としても販売中です。

 

キッチンカー

工場で焼いたたこ焼きを、キッチンカーでは揚げて販売しています。

 

メニュー

特選三種
カニ/イカ/アジ/サバ/イワシ/ネギ/日替わり2種

お店のイチオシメニューです。

 

プリプリエビが入った「えびまる」

ぶつ切りの白ネギ入り「ねぎまる」

ぶつ切りのたこ入り「たこまる」

 

こちらは、「3種食べ比べ」

 

えびまる3個/ねぎまる3個/たこまる/3個

 

生地にしっかりと味があり、中には大きめにカットされた具材が入っているので、食感を感じられます。

 

出来立て 境港仕込み手焼き 海鮮みやこ焼

生地・魚介・焼き手。それぞれにこだわりを持つ人たちが関わり、重なり合って生まれた特別な一品。

 

山陰・境港で味わえる「境港仕込み手焼き 海鮮みやこ焼」の予約販売も受け付けています。

 

営業時間：11:30〜20:30
※営業時間外も電話受付可能

［メニュー］
■出来立て
境港仕込み手焼き 海鮮みやこ焼
（白いか・かに・あじ・いわし・さば・白ネギ）
6個入り 1,200円
6種の中から【1種類のみ】選択可能

※仕込みの都合上、当日販売はご希望に添えない場合があります。

出店スケジュールは、みやこまる公式Instagramをご覧ください。
→＠_miyakomaru_

みやこまる公式Instagramでは、フォロワー500人達成ごとに、抽選で魚やカニをプレゼント！

公式LINE「＠584kwfim」でも友達募集中です。

■冷凍食品
境港仕込み手焼き 海鮮みやこ焼（冷凍）
6種 各1個入り（計6個）1,200円
具材は選べません
随時販売中

［受取・お会計場所］
有限会社 都田水産 〜NEXTVISION〜 事務所
住所：鳥取県境港市上道町2212-1
電話：0859-42-2582

※お支払いは【現金のみ】

境港ならではの魚介を使った、焼きたての香ばしさと海の旨みが詰まった一品。

 

手土産にも、ご自宅用にもおすすめです。チェックしてみてください。

 

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（データ・写真など上記情報は記事作成時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。）

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