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ミシュランガイドにも掲載された!手打ちそばの名店【そば処 上代】

ミシュランガイドにも掲載された!手打ちそばの名店【そば処 上代】

米子にあるそばの名店【そば処 上代】。

 

なんとミシュランガイド鳥取2019にてビブグルマンとして掲載されています。

 

ビブグルマン=コストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストランのこと。

 

平日でもあっという間に満席になってしまう名店、そば処上代をご紹介します!

 

この記事を書いた人
コノハ

2年前に鳥取県に引っ越してきた長崎出身の主婦です!
2人の子供を育てながら、イラストを描いたり読書をするのが趣味です。
美味しいものと温泉が大好きで、家族で鳥取のあちこちを巡っています!

 

そば処 上代 アクセス

上代そばの住所 鳥取県米子市加茂町1−10

電話:0859-34-1129

定休日:日・月・祝日

営業時間:11時30分〜14時

 

上代の外観です。

 

駐車場の場所は3ヶ所あります。

 

店の前の道は一方通行なので注意してくださいね。

 

上代の前の道はこのようになっています。

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そば処上代 メニュー

 

田舎or野上の2種類

 

上代では2種類のそばから選びます。

 

◎田舎・・・挽きぐるみ全層粉使用。香り・コシともに均整のとれたやや色白の田舎そば。
野上・・・石臼挽き、一番粉のみ使用。コシが強く、のど越しのよいそば。(数量限定)

(※メニューの写真は公式HPより)

大盛りは田舎+400円、野上+500円

ごはんセット・・・250円 そば又はそばがきに、炊き込みご飯と漬物付き(単品は300円)

 

その他メニュー

そばを使った他のメニューも充実しています!

 

ドリンクメニューです。

 

地元の日本酒が揃っています。

 

お持ち帰りメニュー

生そばのお持ち帰りができます。

 

冷蔵(賞味期限2日)・冷凍(賞味期限3ヶ月)と2種類あり、そば好きな人へお土産にも良さそうですね。

 

そば粉とそばつゆのお持ち帰りも出来るとは、充実しています!

 

お得なそば券!

何度も通う方、そば好きな人へプレゼント等。1人前お得な券もあります。

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上代そばいただきました!

田舎のざるそば 大盛り。

 

田舎の釜揚げそばにご飯セットをつけました。

 

野上を注文したかったのですが、すでに売り切れでした。残念です!野上を食べたい方は開店すぐに入らないと食べられないかもしれません。

 

そばの香りがダイレクトに感じられ、喉越しがとてもよいです。薬味は大根、ネギ、ゆず、わさびと細かく、色々と楽しめます。

 

あっという間に完食!

 

濃厚なそば湯。とっても美味しくて滋味深いです。

 

そばがき

↑こちらはそばがき。出汁でいただきます。

 

そばがきもち

↑こちらのそばがきもちは黒蜜ときなこでいただきます。

 

とっても美味しいです!

 

もちもちのそばだけど歯切れもよく、ずっしりとしてるのに食べ終わってもお腹は軽いです。

 

一緒に添えられてるのは蕎麦茶です。

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店内の様子

テーブル席と座敷

 

席は22席(小上がり座敷が8席・テーブル14席)となっています。

 

支払い方法

支払い方法は現金以外に、PayPay、d払い、メルペイ、楽天ペイと種類豊富にあります。

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店主の仲田さん

店主の仲田さんです。

 

上代は創業平成8年で2代目店主。

 

仲田さんは元々はサラリーマンで、洋服の仕立て屋をしていました。60歳の時に、その洋服屋を蕎麦屋へ改装し今の上代があります。

 

2019年のミシュランガイドにはビブグルマンとして掲載され、京都の式典へ出席。お客様もたくさん来られたそうです。

 

お弟子さんも数名いらっしゃるそうで、広島県広島市にあるそば【蕎麦高田】さんを紹介していただきました。上代で修行された高田さんもよければ行ってみてくださいね。

 

店主の仲田さんよりメッセージ

国産のそばのみを製粉し、香りの強い美味しいそばを提供しています。11月頃からは地元の新蕎麦をお出しします。皆さんに喜んでもらえるそばをご提供していますので是非食べにいらして下さい!
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そば処上代まとめ

 

いかがでしたか?

 

そばはもちろん、その他のメニューも全部美味しいんです。特にそばがきもちは個人的にすっごくおすすめです。

 

繊細で美しく香り高いそばを是非、召し上がってみてください!

 

上代はすぐに満席になってしまうので、開店時間すぐに行くことをおすすめします。

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お店データ

そば処 上代

住所:鳥取県米子市加茂町1−10

電話:0859-34-1129

定休日:日・月・祝日

営業時間:11時30分〜14時

(データ・写真など上記情報は記事作成時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。)

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