鳥取県米子市にある「麺処 想」は、自家製麺を使用したラーメン屋さんです。2023年にメニューをリニューアル。「地鶏 塩そば」「地鶏 醤油そば」「地鶏 白湯まぜそば」。鹿野地鶏の旨味を引き出したラーメンです。
ショート動画を作成しました。動画だとよりおいしそうです→ 鳥取マガジンインスタグラム
取材時、オーダーしたのは「地鶏 塩そば」。鹿野地鶏をメインに、カツオ、煮干しの香り高く、旨みがぎゅっと凝縮されたコクのある奥深いスープです。
スープに合うように考案されたという麺は、食べ始めは歯応えを残し、徐々にしなやか。2段階で楽しめます。
一度食べたら、あの味を思い出してまた食べたくなる！そんな美味しさです。
駐車場は『YEASTY PLACE』『髙島屋立体駐車場』『四日市立体駐車場』と連携。お会計の際に店主に伝えると【1時間サービス券】と引き換えてもらえますよ。とても嬉しいサービスですね。
チェックしてみてください。
麺処 想 アクセス
鳥取県米子市角盤町1-73アクティビル101
外観の様子
場所は、米子市角盤町アクティビル。近くには「JU米子髙島屋」、「GOOD BLESS GARDEN」があります。
”麺処 想” “ラーメン”と書かれたのぼり旗が目印。
「麺処 想」の店名の由来は、ラーメン屋をすると決めた時、看板屋の同級生が看板を作ってくれたり、メニューを作ってくれる人もいたり…いろいろな方に助けてもらったことへの”想い”から決めたのだそう。素敵ですね。
『YEASTY PLACE』『髙島屋立体駐車場』『四日市立体駐車場』と連携。
お会計の際に店主に伝えると【1時間サービス券】と引き換えてもらえますよ。
店舗からは、『髙島屋立体駐車場』が一番近くにあります。
店内の様子
カウンター席。
4人掛けのテーブル席もあります。
自家製麺
毎日打ち立ての自家製麺。
スープに合わせた麺を考案。保存料は使っていません。
食べ始めは歯応えを残し、徐々にしなやかにと2段階で楽しめるように打っているとのこと。
地鶏 塩そば
「地鶏 塩そば」をオーダー。
トッピングは別盛りとなっています。
まずは、透き通るようなスープから一口いただきます。
鹿野地鶏をメインに、カツオ、煮干しの香りが鼻から抜けていきます。旨みがぎゅっと凝縮されたスープ。
透き通るような見た目から、あっさりとしたスープを想像していましたが、しっかりとコクのある奥深い味です。
麺は、国産小麦と全粒粉をブレンドした自家製の全粒粉のストレート。
自分の好きなタイミングでトッピング。
すべて盛り付けていただきます。
低温で加熱した豚ロース、やさしい味付けのメンマ。
タレに漬け込み香ばしく焼き上げてある豚バラ。
しっかりと味がついた味付け玉子。
スープとの相性も抜群です。
卓上に置いてある『こんぶ藻塩』。味変を楽しむことができます。
そのほかのメニュー
地鶏 醤油そば
鹿野地鶏をメインに火加減に気を使い長時間炊き上げ、4種類の醤油に数種類の乾物をブレンドした志向の一杯。
白湯まぜそば
鹿野地鶏を高温で乳化させ鶏油、特製醤油だれと合わせたもの。太麺のモチモチした食感の麺を使用。がっつり食べたい時におすすめ。
味は濃いめとなっており卵黄と絡めて、最後は必ず追い飯が欲しくなる一杯に仕上げてあるとのこと。
学生限定！麺大盛無料
学生の皆さん、必見ですよ！
試行錯誤を繰り返しながら常に変化し続ける「麺処 想」。一度食べたら、あの味を思い出してまた食べたくなる！そんな美味しさです。チェックしてみてください。
ショート動画を作成しました。動画だとよりおいしそうです→ 鳥取マガジンインスタグラム
麺処 想 データ
住所：鳥取県米子市角盤町1-73アクティビル101
電話番号：0859-30-3439
営業時間：11:30～14:00/18:00～21:00
定休日：水曜日
情報：Instagram
駐車場：『YEASTY PLACE』『髙島屋立体駐車場』『四日市立体駐車場』と連携お会計の際に店主に伝えると【1時間サービス券】と引き換えてもらえます
（データ・写真など上記情報は記事作成時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。）
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