島根県松江市乃木福富町に、石臼挽きの十割そばを提供する出雲蕎麦屋「雅月 (まさげ)」がオープンしました。
安菜蔵やジェラート店ジェリコと同じ敷地内にあります。
奥出雲産そばを自家製粉し、3Dフリーザーで鮮度を保ったこだわりの一杯が特徴。
おすすめは「ラー油肉つけ蕎麦」。飯南ポークの豚しゃぶと十割そばを、コクのあるつけつゆと自家製ラー油で楽しめる、パンチのある味わいです。
店内からは宍道湖や街並みを一望でき、ヤギの姿にも癒されます。
また、同じ敷地内の「安菜蔵」では、桜のやさしい香りと、甘酸っぱい苺をたっぷり詰め込んだ、春限定の特別なパフェが登場。(※安菜蔵のお休みは火曜日です。ご留意ください。)
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雅月 アクセス
島根県松江市乃木福富町731-80
外観の様子
島根県松江市乃木福富町に、石臼挽きの十割そばを提供する出雲蕎麦屋「雅月 (まさげ)」がオープンしました。
同じ敷地内には、自家製野菜の創作うどんcafe「安菜蔵」や、
2025年4月にオープンした地元食材を使用したジェラートのお店「Jericho（ジェリコ）」もあります。
【関連記事】［オープン］丘の上のカフェ「jericho」主に地元食材を使用したジェラート
「雅月」は「Jericho」の店内奥にあり、
ドアを開けると外へと続く通路があり、その先のスペースに「雅月」があります。
店内の様子
まずは先に席を確保して
入口の券売機で注文するスタイルです。※支払いは現金のみです。
店内にはカウンター席とテーブル席があり、開放感のある空間が広がります。窓からは見晴らしの良い景色と、のんびり過ごすヤギの姿も楽しめます。
割子蕎麦や、かけ蕎麦など定番のそばから個性派メニューまで、幅広くそろいます。
石臼挽き自家製粉
奥出雲産のそばを石臼で自家製粉し、3Dフリーザーで瞬間冷凍。鮮度を閉じ込めることで、いつでも挽きたてに近い状態のそばを提供しています。
ラー油肉つけ蕎麦
オーナーおすすめは「ラー油肉つけ蕎麦」。
そばの上には、飯南ポークを使用した豚しゃぶが乗っています。
自家製粉の十割蕎麦は、生そばにも引けを取らないほど風味豊かで、しっかりとした食感が楽しめます。
飯南ポークの豚しゃぶと一緒に
天然出汁100％のつけつゆにくぐらせていただきます。
コクのあるつけつゆが、蕎麦の旨味を引き立てます。
さらにお好みで、三種類の唐辛子とニンニクを使用した自家製ラー油をプラス。
香りと辛味が加わり、またひと味違った美味しさに。
おすすめです。
「安菜蔵」では春限定パフェが登場！
同じ敷地内の「安菜蔵」では、月替わりのパフェも提供しています。
桜のやさしい香りと、甘酸っぱい苺をたっぷり詰め込んだ、春限定の特別なパフェです。
桜クリームや苺アイス、チーズクリームアイス、酒粕アイス、抹茶パンナコッタ、苺ゼリーなど、ひと口ごとに味わいが変わる贅沢な仕上がり。
後ろ姿はまるで“ぎゅうひのドレス”のような美しさ。
フィアンティーヌやサブレの軽やかな食感もアクセントに。
細部まで丁寧に作り込まれており、一口ごとに幸せな気分を味わえます。
春だけの味わいを、ぜひ楽しんでみてください。
(※なお、安菜蔵のお休みは火曜日です。ご留意ください)
※記事内のパフェは撮影時のものです。
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雅月 データ
住所：島根県松江市乃木福富町731-80
営業時間：11:00～14:00
麺無くなり次第終了
定休日：月・金曜
駐車場：有
支払い：現金のみ
情報：Instagramあり
（データ・写真など上記情報は記事作成時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。）
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