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12月13日(日)「情熱大陸」は鳥取市「かに吉」の主人山田さん

情熱大陸は鳥取市の「かに吉」の主人山田さん

(情熱大陸ホームページより引用)

12月13日(日)23:00~からのTV番組「情熱大陸」の特集はカニ料理人山田達也さんです。

 

鳥取市の有名店「かに吉」のご主人山田さんとなります。

 

山陰両県はもちろん、全国ネットでの放送になるので、日本全国に「かに吉」の山田さんの素晴らしさとともに、鳥取のカニが美味しいことが伝わってほしいですね。

 

番組HPによると

 

鳥取市の商店街にミシュランで2つ星を獲得した店がある。カニ料理の『かに吉』だ。
主人・山田達也(55)は、カニ料理を極めた料理人だ。極上のカニをさまざまな味わいで供する技巧は”魔法”と称される。その魔法にかかりたくて、客は全国からやってくる。

〜中略〜

山田は云う、「素材がいいだけじゃダメ。さらに高めたい」と。
料理は、客の目の前で、自ら仕上げる。カニすきは、素材を生かすも殺すも火入れひとつだという。蟹爪は一時に茹でず、何度も出汁にくぐらせ絶妙に花開かせた。
一日中、カニのことを考えているという山田。オリジナリティにも定評がある。
『カニ素麺』『カニ味噌のルイベ』『カニのサンドウィッチ』・・・、いつでも驚かせてくれる。
30年間、カニと向き合ってきた山田が次に目指すものとは?
カニ料理のその先を追い求める料理人の姿を追った

情熱大陸公式サイト

 

番組ツイッターはこちら↓ 番組宣伝動画もあります。


思わず蟹が食べたくなる番組になりそうですね。

 

かに吉は鳥取県鳥取市にあるかに料理のお店。2020年1月にはホリエモンさんもお越しになりYouTubeを撮影されています。→堀江貴文さん(ホリエモン)が鳥取に来てたみたいです。

 

ミシュラン2つ星店の人気店ですが、情熱大陸に登場しさらに人気になりそうです。

 

現在鳥取県は、蟹取県(かにとりけん)ウェルカニキャンペーンを実施中です。カニが食べられる場所はたくさんありますので、是非ぜひ美味しいカニを食べに来てくださーい。

 

蟹が食べれそうな旅館はこちら↓

 

三井別館

三井別館はリーズナブルな価格で泊まることのできる旅館です。気軽に泊まれます。

 

松涛園

水産会社が営むだけあって、海産料理には定評があります。

 

皆生グランドホテル天水

ジャズライブが行われるような地元では有名なホテルです。カニづくしメニューもあります。

皆生温泉 海色・湯の宿 松月

楽天「ゴールドアワード」と楽天「日本の宿トップ47」をダブル受賞した旅館。2017年のダブル受賞は中国エリア唯一とのことです。

 

皆生温泉 四季を奏でるさらさの宿 皆生つるや

女将三代でもてなしてくれる皆生の老舗旅館です。

 

皆生温泉 芙蓉別館

皆生温泉でもっとも高い展望大浴場がある旅館です。周りに高い建物が少ない鳥取なので、絶景ですよ。

皆生温泉 いこい亭 菊萬

楽天トラベルの口コミ評価が4.5以上。

 

皆生温泉 皆生菊乃家

ミシュランガイド掲載旅館の1つです。

 

皆生温泉 湯喜望 白扇

和室全室オーシャンビュー。

 

皆生温泉 華水亭

地元で有名な旅館です。「旅猿」で東野さんと岡村さんが泊まってらっしゃいました。

ロイヤルホテル 大山

リーズナブルな価格で泊まれるホテルです。ファミリーにおすすめ。

 

休暇村 奥大山

大自然の中にあるホテル。大山の絶景です。

 

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