2023年5月に鳥取マガジンで掲載した鳥取、島根の開店と閉店情報まとめです。
素敵なお店が新しくオープンしていますので、チェックしてみてくださいね。
「杜々堂」（もりもりどう）
2023年3月24日に米子市皆生温泉にスイーツ店3店舗が同時オープンしました。そのうちのひとつ「杜々堂（もりもりどう）」は、日本に5軒しかないという氷室で作られた天然水を使った、ふわっふわっのかき氷が食べられるお店です。
フレッシュな果物を使用した手作りの生シロップが味わえるかき氷や、大人テイストのティラミス、抹茶など、いろいろなメニューがあります。
通常の練乳に加え、ヨーグルト練乳、マスカルポーネ練乳、フロマージュに変更できるメニューもあり、自分の好みでアレンジができます。かき氷以外にも、お芋を使ったブリュレもありますよ。
【関連記事】[オー プン］手作りシロップのフワッフワッかき氷「杜々堂（もりもりどう）」お芋のブリュレも
杜々堂 データ
住所：米子市皆生温泉4丁目24-17
営業時間:10:00～16:00
定休日：月・火
駐車場：3台
情報：Instagram
※6月・7月・８月の期間は営業時間に変更があるようです。ご注意ください。
6・7・8月の営業時間:10:00～17:00
（データ・写真など上記情報は取材時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。）
「纏（まとい）plus」
2023年4月27日、境港市松ヶ枝町、水木しげるロードに『纏plus』がオープンしました。
『纏plus』は、削りフルーツとフルーツサンド、ショートケーキ缶が楽しめるお店です。その季節の旬のフルーツを使い、すべて店内仕込みで手作りされています。
フローズンスイーツを贅沢に使った新商品「削りフルーツ」はシャリシャリの食感とクリームとの相性が抜群。現在、削りフルーツを食べられるお店は境港市にある『纏plus』だけです。
【関連記事】[オープン］ここでしか味わえない『纏plus』削りフルーツ[境港市］
纏plus データ
住所：鳥取県境港市松ヶ枝町22-3
営業時間：10:00～17:00
定休日 ：火・水
駐車場：無
情報：Instagram
※6月の期間は営業日、営業時間に変更があるようです。
ご注意ください。
営業時間：10:00～16:00
定休日：月・火・水
(データ・写真など上記情報は記事作成時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。）
「食処そうしゃん（爽香）」
2023年4月12日、岸本駅から歩いて5分、伯耆町役場入口から徒歩1分の場所に中国東北料理と和食のお店『食処そうしゃん』がオープンしました。
自家農園と大山山麓の農林水産物、減農薬特別栽培野菜などのこだわりの食材で作られる日替わり定食が食べられるお店です。
手作り水餃子は大山こむぎを使用し、皮から一つ一つ手作り。餃子の餡には、大山豚と大山どりを使用するなど地産地消に取り組んでおられます。
【関連記事】[オープン］『食処そうしゃん（爽香）』中国東北料理と和食のお店[伯耆町］
食処そうしゃん データ
住所：鳥取県西伯郡伯耆町吉長29-10
TEL：0859-57-2970
営業時間：11:30～14:30
17:00～20:30
定休日：月
駐車場：有
情報：Instagram
6/24時点の最新のデータです。
(データ・写真など上記情報は記事作成時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。）
「KAH cafe」（カヒカフェ）
2023年2月13日に安来市にオープンした『KAH cafe』（カヒカフェ）は、こだわりのランチやスイーツが味わえるお洒落なお店です。
『KAH cafe』で使用されているお米は、鳥取県産の無農薬米に10種類以上の雑穀を入れ、どんな料理にも合うように炊いているそうです。特にカレーとの相性は抜群とのこと。
ランチメニューの他にも、フォンダンショコラやバスクチーズケーキ、フレンチトーストなどデザートメニューもあり、カフェの利用でも楽しめそうです。
【関連記事】[開店］細部にこだわり！カレーランチを堪能『KAH cafe』お米にこだわったカフェ【安来市】
KAH cafe データ
住所：島根県安来市汐手ヶ丘13-18
TEL：0854-21-9015
営業時間：10:00～16:00
※ランチは11:00～14:00
定休日：日・月・祝(不定休あり)
駐車場：有
情報：Instagram
（データ・写真など上記情報は記事作成時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。）
「オーガニックカフェきのいえ」
2022年6月に鳥取市にオープンしたオーガニックカフェ『きのいえ』は、閑静なあ住宅街にある三角屋根のお洒落なカフェです。
無農薬無化学肥料のお野菜・果物・化学調味料無添加の食材が使用され、旬の素材を大切にしたメニューは、ひとつひとつにこだわりを感じる味付けとなっています。
ランチ以外にも、自家焙煎の珈琲、ロースイーツ（乳製品や卵などを使わず非加熱で仕上げるスイーツ）もあります。ランチは予約制となっていますので事前予約が必要です。
【関連記事】[開店］自然を感じられるお洒落なカフェ「オーガニックカフェきのいえ」ロースイーツも
オーガニックカフェきのいえ データ
住所：鳥取市賀露町西3丁目7-8
電話番号：090-5028-7922
営業時間：10:00〜16:00
定休日：日・月・木・祝日
駐車場：有
情報：Instagram
※中学生以下のお子さま連れでの入店はお断りされているようです。
（上記の情報は記事作成時点でのものですので参考程度にお願いします。詳しくはお店へお問い合せください。）
「orange coffee stand」
2023年3月13日、米子市米原にある住宅再生工房マツヤのショールーム横に『orange coffee stand(オレンジコーヒースタンド)』がオープンしました。米子市では初となる本格コーヒースタンドのお店です。
ショールームの横に併設されていますが、ほぼ独立したカフェスぺ－スとなっています。もちろんカフェだけの利用も可能ですよ。
メニューはコーヒーなどのドリンクはもちろん、日替わりスイーツも豊富。値段もリーズナブルです。
【関連記事】[動画あり］リピ決定！住宅リフォームｘカフェ「orange coffee stand」
orange coffee stand データ
住所：米子市米原7丁目2ー1
電話番号：0859-33-5379
営業時間：10:30～16:30（ラストオーダー16:00）
定休日：木・日・祝
駐車場：有
情報：Instagram
(データ・写真など上記情報は記事作成時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。）
「魚ノ哲学」
2023年4月18日、米子市両三柳にお魚が中心の定食＆夜飲み＆スイーツのお店「魚ノ哲学」がオープンしました。「MALUI（マルイ）両三柳店」や「ココカラファイン神薬堂（シンヤクドー）両三柳店」が並ぶ敷地内にあります。
印象的な魚の「灬」看板が目印です。
境港産の新鮮なお魚の定食やあご出汁鶏の唐揚げ、アジフライなどのメニューの他、濃厚なクラシックプリンや抹茶プリンなども大人気。夜のメニューは、おつまみ系とお酒、デザートが注文出来るそうです。
【関連記事】[開店］お魚メインの定食屋＆カフェ「魚ノ哲学」がオープン！地元の魚と絶品スイーツ
魚ノ哲学 データ
住所：鳥取県米子市両三柳58-3
電話番号：0859-21-0024
営業時間：11:00〜23:00（魚が無くなり次第終了）
定休日：月曜日
駐車場：有
情報：Instagram
(データ・写真など上記情報は記事作成時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。）
その他の開店情報
・2023年5月10日 開店
赤ちゃん連れで気軽に立ち寄れる「産前産後ケアハウス はぐはぐ」
・2023年3月15日 開店
・2023年4月28日 リニューアルオープン
リニューアルオープン[タコ公園］子どもが大喜び！ポート赤碕ふれあい広場
・2023年5月18日 開店
・2023年4月29日 開店
(データ・写真など上記情報は記事作成時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。）
