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[鳥取県]美味しく知ろう、添加物のこと。健康講座「山ちゃんの美味しいお話会」レポート

美味しく知ろう、添加物のこと「山ちゃんの美味しいお話会」レポート

 

健康でありたい!!こんにちは。角田です。(ブログ:山陰【鳥取・島根】 家族の楽しいを引き出すおかたづけ

 

風邪をひけば、ああ、元気なのが一番!ケガをすれば、なんでもないって、すっごい事だなと気が付きます。

 

だけど、毎日忙しい。ついつい、夜更かしやら、外食やら飲みすぎやらでオーバーワーク。

 

イライラしたり。。。

 

こんなことが体に良くないのは知っている。

 

では、毎日の食生活で少しでも、簡単に取り組めることががあるということで

 

山ちゃんこと優美の山川孝志さんに教えていただきましたよ。

 

「山ちゃんの美味しいお話会」に2回参加したレポートです。

 

いつもでなくても、このような考える機会って時々必要と感じています。

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みそ汁は毎日2杯のんでもいい!

塩分とりすぎになるからみそ汁は1日一杯じゃないの?

 

いえいえ

 

実はだしに塩分が含まれていることがあり、それが塩分とりすぎになるのだとか。

 

例えば顆粒のだし。

 

表記も”食塩”と書いてあるので注意して見てみましょう。

 

これに気をつければ、2杯のんでもむしろ血管の状態がよくなるとか。

 

無添加保存料不使用のみそ汁を手軽に食べるには?

 

忙しい時におすすめの味噌玉生活。手作り「インスタントみそ汁」

 

簡単3ステップ

 

1、味噌と煮干粉、昆布粉を混ぜる

 

2、味噌を丸める

 

3、ラップで包む

 

これだけ。

 

お湯を注ぐとみそ汁完成。

 

 

今回はこれにゴマと青のりをまぶしました。

 

 

この他おすすめはシソなども、色々と味付けが楽しめるそうです。

 

具を入れたい場合は刻んだネギや豆腐などを加えても。

 

具が無くても、発酵食品である味噌やミネラルを含む天然のだしをとるだけでもいいですね。

 

作り置きしておきたいです。

 

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1分コネパンでシンプル生活

力いっぱい こねなくていいパンをつくりました。

まずは粉を計ります。

 

若者2名によれば、家庭科の授業も電子計りだったそうで初めての使用体験。

 

珍し気に操作をしています。。

 

粉の味が命!鳥取県産を選びます。

 

油を投入。米油初めて見ました。

 

太白ごま油もおすすめ。

 

どちらも抗酸化作用があります。

 

太白ごま油は、焙煎していないので香ばしい匂いはないです。

 

私は子どもが小さいときベビーマッサージに使っていました。スキンケアにも使える油です。

 

塩をはかります。

 

Naclではなく、ミネラルがある、海水を蒸発させて作った天然のもの。

 

砂糖もはかります。

 

ミネラルが含まれる甜菜糖。酵母のえさになります。

 

塩と砂糖にお湯をまぜ、かき混ぜてからドライイーストを入れます。

 

こちらも天然のもの。

 

ここがポイント!こねすぎない。60秒数えながらこねます。

 

思ったよりも握力がいりました。

 

30分膝の上で寝かします。(一次発酵)

 

カイロや温かいこたつなんかを利用してもOK。

 

お、ふっくらしてきた。

 


成型して、さらに20分(二次発酵)膝上で育てます。

 

焼く!

 

できあがり!

 

あっつあつで美味しい!小麦粉の味が美味しい!

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解毒できる体づくりと知る事

添加物が入ってないものばかりの生活は無理?

 

それから、昔ながらの添加物がありますよね。

 

砂糖、塩、はちみつ、酢は腐らない。

 

ペッパーのような香辛料も、梅干、しそなど殺菌効果。

 

くちなしは天然の着色料。

 

天然の添加物ばかり使えたらいいのですが、それ以外も避けては通れません。

 

おみせで売っている商品の裏を見ると何やら色々と書いてある。

 

なるべく、シンプルな内容の物を選びとる知識と添加物を排出できる、からだつくりが大切、と山ちゃんは言います。

 

手作りしなきゃならないことはない。

 

どうせ手作りするならできるだけ簡単に続けられるものをと、山ちゃんは考えて簡単な料理をおすすめしています。

 

添加物のことや発酵食品のことは排出の為にミネラルが必要だけどどうやってとったらいいの??

となかなか奥深い。。。

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お話会があるよ

是非、イベントにきて山ちゃんのあついトークをききませんか。

 

もちろん、お店でも気軽に相談できますよ。

 

今回、画像を載せた食材のほぼ全てをお店で購入できます。

 

次回 「山ちゃんの美味しいお話会」参加費1000円

 

2018年12月11日(火)13:30 簡単・失敗なし!シフォンケーキ ~糖と油のお話~

 

2019年 1月 (仮題)あなたの足指だいじょうぶ?!足の健康のお話

 

今後予定はコチラ→

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会場 日本財団まちなか拠点 in yonago(まちwork)

  • 営業時間 月~金 11:00~19:00
  • 住所 鳥取県米子市法勝寺町65
  • 電話番号 080-4556-5843
  • メールアドレス machinaka65@sea.chukai.ne.jp

優美
 ~からだに優しく、こころに美しく~ 

山川孝志さん

安心な食材を購入できます。
住所 米子市日野町58番地
電話 080-1512-9000
0859-35-5931
メール penguin-com@ymobile.ne.jp

 

取材・文=つのださちこ

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つのださちこ

東京の住宅会社やインテリアの会社で勤務した後米子に移り、現在はフリーで、インテリアや整理収納のコンサルタントとして活動中。子育てママとして奮闘中。女性目線、ママ目線での仕事ぶりは多くの方から評価を得る。

 

ブログ:家族と一緒に「あそび」と「暮らし」と「部屋づくり」 15分で人を招けるキレイさ回復 ママ楽★収納術