そば処 上代 鳥取の蕎麦界で外せない名店
そば処上代（かみだい）厳選されたそばの実を自家製粉。手打ち。香りが高いそばの風味と、強いコシ。甘辛い関東風つゆが良く合います。米子でこだわりのそばが食べたい人はここに行ってください。
新しい記事はこちら→ ミシュランガイドにも掲載された！手打ちそばの名店【そば処 上代】
そば処上代 アクセス
住所は鳥取県米子市加茂町1-10です。
米子駅前通りを行き、米子裁判所、米子医大の交差点を曲がったところにあります。少し町中にあります。
駐車場はこちら。一方通行などありますので注意が必要です。
鳥取大学医学部前の有料駐車場を使ってもよいかもしれません。
そばの美しさが味わえるお店
田舎ざるそばを注文しました。
冷たいお蕎麦は田舎そばと、野上そばがあります。
メニューには「２種類の挽き方で自家製紛しております」とあり
田舎 ー 挽きぐるみ全層粉使用。香り・コシともに均整のとれたやや色白の田舎そば。
野上 － 石臼挽き、一番粉のみ使用。コシが強く、のど越しのよいやや色黒のそば。
の記載が。
野上そばは数量限定です。
本日のそばは、鳥取県産日野郡江府町産です。
地元のそばだと、うれしいですね。
ここ上代のそばは見た目が美しい。背筋を正して食べたいそんな雰囲気があります。のどを通る瞬間の香りが好きなそばです。素朴な味のそばがきも人気です。
やっぱり鳥取のそばを語る上で上代は外せません。
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そば処 上代
営業時間：11:30~13:00
夜 金・土 5名より予約制
駐車場：5台
定休日：日曜・祝日
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