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[安来]安来で出雲そばを食べるならここ!手打ちの出雲そば処「志ばらく」

[安来]安来で出雲そばを食べるならここ!手打ちの出雲そば処「志ばらく」

しばらくそば

安来にある出雲そば処「志ばらく」に行ってきました。水は乗相院の山水を使用。こだわりのそばは地元の人からも人気です。

 

出雲そばは日本三大そばとして有名(あと2つはわんこそばと戸隠そば)で、出雲地方で食べられている郷土料理です。

 

そば粉はソバの実を皮のまま石臼で挽くので黒い粉になり、俗にいう「田舎そば」のような感じになります。そばの香りが楽しめます。

 

<アクセス>

住所は〒692-0011 島根県安来市安来町西灘町1887

安来駅から徒歩5分ほど。西小路信号近くです。

志ばらく 外観

しばらく外観
大き看板となまこ塀の外観が目印です。

 

店内

しばらく店内

座席はカウンターと座敷席です。

 

店内には先代が集めた民芸品が置いてあります。

<メニュー>

しばらくメニュー1
・釜上蕎麦
・天ぷら蕎麦
・玉子蕎麦
・いもかけ蕎麦
・割子蕎麦
・割子いもかけ蕎麦(しばらく名物)

そばだけでなく、うどんや一品料理、持ち帰りそばもあります。

 

しばらくメニュー

お品書きとは別なメニューもあります。

 

割子そば

しばらく

今回は割子そばを3杯注文しました。

 

割子そばの食べ方は「つゆにつける」のではなく、上からつゆをかけます。

 

二段から三段ありますので一番上のそばを食べ終わったら、残りのつゆを2段目にかけるという方法でつゆを使いまわします。薬味もつゆと一緒にかけて食べます。

 

そばの香りと濃いめだけどサッパリするつゆが相性抜群です。

 

一緒に出てくるそば湯も濃厚で甘さを感じます。トロットはしていますが飲みやすくなっています。つゆは入れずにそのまま飲んでくださいと勧められました。

<お店・データ>

店名 志ばらく
住所 〒692-0011 安来市安来町1887
TEL 0854-22-2311
時間 11:00~21:00(日曜日11:00~13:30)
休み 不定休
席:カウンター、座敷
駐車場:有

(上記の情報は記事作成時点のものです)

 

[お願い]鳥取マガジンでは皆さんからの地域情報をお待ちしてます。

 

井上たつや

東京都出身
東京で保育士として勤務したあと、アウトドアスポーツインストラクターの勉強をしています。
水や食べ物が美味しい鳥取が気に入りIターン希望。一緒に楽しい事をしてくれる仲間と拠点を探しています。
鳥取の自然を生かし、老若男女問わず楽しめるアウトドアスポーツを提供できるように準備中。

ブログ:LIBEROSFIDA

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