鳥取県東伯郡琴浦町に2024年12月21日に「CAFE&BAKERY mie (ミー) 」がオープンしました。
ショート動画を作成しました。パンとベーグルが美味しそうです→ 鳥取マガジンインスタグラム
YouTubeもやっています→ 鳥取マガジンユーチューブ
以前同じ場所にあったパン屋さん「はな・はな工房」から事業継承し、新しいお店としてオープンした形になります。
営業日は土曜日と日曜日の週2日。営業時間は11:00~販売開始。商品が無くなり次第終了となっています。
棚には、ベーグルを中心に、調理パンや菓子パン、食パンなど約20種類以上のパンが並んでいます。
外はサクサク、中はふわもちの食感が特徴のベーグルは一度食べたらまた食べたくなる美味しさ!持ち帰って家で食べるときはリベイクしてたべるのがおすすめ。まるで焼きたてのような風味豊かな味わいになります。
オープンしてまだ間もないですが、リピーターさんが多いのも納得の美味しいパンがたくさんあります。取材時にも、開店前から何人もの方がお店の前で待っておられました。
11:00の開店と同時に、あっという間に売り切れてしまうことも多いのだそう。ご購入の際はお早めにお出かけください。
現在(1/30時点)はテイクアウトのみ。イートインスペースは近日オープン予定となっています。
チェックしてみてください。
CAFE&BAKERY mie アクセス
鳥取県東伯郡琴浦町八橋391-2
外観の様子
鳥取県東伯郡琴浦町に2024年12月21日に「CAFE&BAKERY mie 」がオープンしました。店名の”mie”は、店主の今村さんご夫婦が飼っている黒猫の名前から付けたのだそう。
琴浦町八橋の国道9号線沿いにあるこちらの看板が目印。(老舗のレストラン「こがね」は2017年に閉店しました。)
「CAFE&BAKERY mie 」は敷地内の奥にあります。
国道9号線沿いからは見えないので、通り過ぎてしまわないようご注意ください。
事業継承
場所は、以前手作りパンの「はな・はな工房」があった敷地内の建物です。ネットで見つけた事業継承サイトを通じて「はな・はな工房」の存在を知ったという今村さんご夫婦。
早速「はな・はな工房」のパンを購入し食べてみたところ、とても美味しく「このパンを残したい!」という思いになったと言います。そしてその後、事業継承をすることに。
「はな・はな工房」のレシピを元に、オリジナルのレシピも考案しながら、何度もパンの試作を繰り返しオープンに至りました。
店内の様子
棚にパンが並んだところで、11:00の開店を待ちわびていた方達が続々来店。
オープンしてまだ間もないですが、あっという間にパンが完売してしまうほど人気のお店なので、ご購入の際はお早めにお出かけください。
棚には、ベーグルを中心に約20種類以上のパンが並んでいます。
基本の「プレーンベーグル」、ぷりぷりの海老とベーコンが巻き込まれた「海老とベーコンベーグル」、生地にくるみが練り込んである「くるみ&カマンベール」。
「抹茶ホワイトチョコ」、「アールグレイホワイトチョコベーグル」。
抹茶の生地に北海道産の小豆の入った「抹茶黒豆あんベーグル」。
くるみと2種類のチョコレートを贅沢に使用した「リッチチョコベーグル」などなど、いろいろな味のベーグルが豊富に並んでいます。
その他、たっぷりのコーンやツナマヨを使った調理パンもあります。
ひとつひとつが大きめサイズです。食べ応えありますよ。
くちどけが良く、耳までしっとり柔らかい食パンも大人気なのだそう。
山食パンは「はな・はな工房」さんのレシピを引き継いだものです。(その他、くるみいちじくパンも、「はな・はな工房」さんのレシピを引き継いだもの。)
こちらはポテサラチェダーチーズベーグル。絶品です。
外はサクサク、中はふわもちの食感が特徴。
持ち帰って家で食べるときはリベイクしてたべるのがおすすめ!まるで焼きたてのような風味豊かな味わいになります。
イートインでの提供も近日スタート
カフェスペースでのイートインもスタート。
「デザインは自分たちで考えました。」と今村さんご夫婦。
白とグレーの温もり溢れるやさしいスペースです。
パンと一緒に紅茶やコーヒーを味わえます。コーヒー豆は広島にある自家焙煎コーヒー豆専門店「MOUNT COFFEE」のものを使用。深煎りでコクのある美味しさを味わえます。
カフェラテには、大山乳業の牛乳を使用。ミルクの甘さが引き立つ仕上がりになっています。
食器のバイヤーだったというご主人セレクトの素敵なカップで、是非お楽しみください。
テラス席
外には、ウッドデッキのテラス席もあります。暖かい日はここでゆっくり過ごしたいですね。
「ブランコ横にある鏡は、写真撮影に使ってもらえたら」とのこと。
SNS映えする写真撮影も楽しめそうです。
鳥取県東伯郡琴浦町にオープンした「CAFE&BAKERY mie (ミー) 」。営業日は土曜日と日曜日の週2日です。
現在(1/30時点)はテイクアウトのみ。イートインスペースは近日オープン予定となっています。
チェックしてみてください。
cafe&bakery mie データ
住所:鳥取県東伯郡琴浦町八橋391-2
営業時間:11:00~17:00
商品が無くなり次第終了
営業日:土・日曜日
情報:Instagram
(データ・写真など上記情報は記事作成時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。)
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