2023年7月29日に鳥取県東伯郡北栄町にオープンした「牛骨白湯ラーメン一たす」（ぎゅうこつぱいたんラーメンいちたす）。

牛骨スープに一味、一手間を足すことにより生まれた白湯（ぱいたん）スープは、深い味わいとコクがあるおいしいスープです。

麺との相性も抜群！そこにジューシーなチャーシューも加わり、店主自慢の一杯に。

ぜひチェックしてみてください。

※2023年10月1日より定休日が、月・第2第4火曜日に変更になっています。行かれる際はご注意ください。営業時間などは記事執筆時点となりますので、ご確認ください。

ショート動画はこちら→　鳥取マガジンインスタグラム

牛骨白湯ラーメン一たす アクセス

鳥取県東伯郡北栄町田井２１−２

外観の様子

2023年7月29日に鳥取県東伯郡北栄町にオープンした「牛骨白湯ラーメン一たす」。

羽合東伯線からよく見える道路沿いにあります。

店名に付けられた「一たす」（いちたす）とは？

その印象的な名前について聞いてみると

「師匠である牛骨ラーメン「たかうな」の味を原点に、一つ味を足して作るという意味で「一たす」と付けました。」とのこと。

これまでの牛骨スープに一味、一手間を足すことにより生まれた白湯スープは、深い味わいとコクがあるおいしいスープです。

店内の様子

カウンター席のみ13席。

窓に面した席もあります。

メニュー表

メニュー表はこちら。

「牛骨白湯ラーメン」「牛骨ラーメン」の他、カレーライスやチャーシュー丼。

餃子や唐揚げが、ハーフラーメンとセットになった定食なども。

さらに新しく「牛骨白淡ラーメン」（あっさり）と「牛骨味噌ラーメン」も加わっています。

麺の量は、ちょい足したりちょいひいたり、好きな量を選べます。

今回は、こちらの看板メニュー「牛骨白湯ラーメン」をオーダー。

1つプラスされた味が気になります。

店内入口のこちらで先にオーダーして清算します。

牛骨白湯ラーメン

きました！「牛骨白湯ラーメン」。

初めて食べる「牛骨白湯ラーメン」の味にワクワク。

まずはスープから。

「おいしー！！」思わず目を見開くほどの美味しさ。

牛骨スープと比べると、こってりしていますが脂っぽくもなく、とても飲みやすいスープです。

そして麺。

スープとほどよく絡まり相性抜群！

チャーシューもやわらかくとろとろ、味もしみしみ。

オーダーが入ってから一度あぶっているので、香りが引き立ち焼き色もいい感じに。

おいしい！の一言。

あっという間に完食。

今回初めて出会った「牛骨白湯ラーメン」。

通常の牛骨スープの仕込みが20時間、さらに白湯スープが5時間くらい。

野菜と牛脂、鳥の足などからダシを取りコトコト。

これまでの牛骨スープに一味、一手間を足すことにより完成した白湯スープは、深い味わいとコクがあるおいしいスープ。

麺との相性も抜群！そこにジューシーなチャーシューも加わり、店主自慢の一杯に。

ごちそうさまでした。

おすすめです。チェックしてみてください。

牛骨白湯ラーメン一たす データ

住所：鳥取県東伯郡北栄町田井21-2

電話番号：050-8888-0910

営業時間：11:00～14:30 / 17:30～20:00

定休日：月・第2第4火曜日

情報：Instagram

（データ・写真など上記情報は記事作成時点のものです。変更ある場合がありますので参考程度にお願いします。）

[お願い]鳥取マガジンでは皆さんからの地域情報をお待ちしてます

↓フォロー

鳥取マガジン公式LINE
鳥取マガジン インスタグラム
鳥取マガジン ツイッター
鳥取マガジン ユーチューブ

↑フォロー