[鳥取市]「お好み工房 こな」で、鳥取名物ホルモン焼きそば

[鳥取市]「お好み工房 こな」で、鳥取名物ホルモン焼きそば

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こんにちは、鳥取マガジン(@tottorimagazine)です。

鳥取市では昔からホルモン焼きそばが食べられています。そのホルモン焼きそばが食べさせてくれるお店に行きました。

ホルモン焼きそばとは?

鳥取県東部で50年愛されている牛ホルモン入り焼きそば

ホルそば 鳥取県東部で50年間愛されている牛ホルモン入りの焼きそばで「ホルソバ」と呼ぶ人が多いようです。
昭和30年代、鳥取市内に多くあった焼肉屋・ホルモン屋で、ホルモンと野菜を味噌ダレで炒めた中に「中華そば」を入れてみると、これが実に美味だったのが始まりだとか。
現在、鳥取市を中心とした約30店舗ほどの食堂や焼肉店等で食べられるそうです。

食のみやこ鳥取県

なるほど、50年以上前から親しまれている料理なんですね。

ホルモンと中華そばは美味しいこと間違いなしの組み合わせ。

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お好み工房 こな

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「お好み工房 こな」は鳥取市末広温泉町にあり、周りは居酒屋さんがたくさんありますね。鳥取駅からだと駅前の通りを直進して、若桜街道の信号を右折します。そこから200メートル歩くとお店があります。(下に地図を貼るので確認ください。)

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焼い作ったものを、テーブル席に持って来てくれます。

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ホルモンそば(890円)

プリプリの食感です。麺は柔らかめ。うん、これは食が進みます。

お店の張り紙にはこう書かれていました。

具はプリプリ「鳥取和牛ホルモン」にもやし、玉ねぎ、ネギ又はニラ

ホルモンはパイプ(大腸)とセンマイのミックス・

タレは味噌系をベースに「こな」独自の秘伝ブレンドでオリジナリティーを追求。

最初からガツン、ビールのあてにも、〆にもよし、ご飯と一緒もウマい!

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ねぎ焼き豚玉(590円)

シンプルなねぎ焼きも良かったです。ねぎがたっぷりはいっています。

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そばめし(690円)

鳥取ではあまりメジャーではないそばめし。これも食が進みますよね。

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ホルモン鉄板焼き(590円)

鉄板だけにテッパンのおいしさ。

どの料理も食が進みます。食欲が湧かない季節にぴったりのお店でした。

お好み工房こな
鳥取県鳥取市末広温泉町773
0857-22-7066
[月~土]
11:30~24:00(L.O.23:30)
[日・祝]
11:30~23:00(L.O.22:30)

[鳥取市]「お好み工房 こな」で、鳥取名物ホルモン焼きそば
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